Älteste Kaffeerösterei Münster seit 1952
Wir rösten unseren Kaffee in Münster mit einem traditionellen Trommelröster der Firma Probat.
Willkommen bei der ältesten Kaffeerösterei in Münster, wo Tradition auf Innovation trifft. Seit 1952 sind wir stolz darauf, Ihnen die feinsten Kaffeeraritäten zu präsentieren, geröstet mit unserer Probat UG22, einem Meisterwerk der Kaffeetechnologie.
Die Probat UG Serie, entwickelt in den 1920er Jahren, steht für Qualität und Präzision. Dieser Universal Gasröster werden noch immer nach den Originalplänen gebaut und bieten eine unvergleichliche Kontrolle über den Röstprozess. Mit dem „Aromarad“ können unsere Röstmeister den Heißluftstrom je nach Bedarf lenken, um das volle Aroma der Bohnen zu entfalten.
Unser spezielles Röstverfahren in zwei Schritten garantiert einen Kaffee von höchster Qualität. Durch den ersten Röstvorgang bei niedriger Temperatur wird Feuchtigkeit schonend verdampft. Im zweiten Schritt, der eigentlichen Röstung, werden Säuren abgebaut, was der Bildung von Bitterstoffen entgegenwirkt. Das Ergebnis ist eine Kaffee- oder Espressobohne mit vollem Aroma und Koffeingehalt, aber kaum Säure und Bitterstoffen.
Während des Röstens in unserer Probat UG22 bei Temperaturen von 180 bis 220 Grad entfalten die Bohnen ihr volles Potenzial. Die doppelwandige Rösttrommel gewährleistet dabei, dass die Bohnen niemals direkten Kontakt mit den Flammen haben, für eine schonende Röstung. Die gleichmäßige Rotation der Trommel sorgt für eine gleichmäßige Röstung jeder Charge, deren Größe zwischen 15 und 25 kg variiert.
Am Ende der ca. 20-minütigen Röstzeit werden kontinuierlich Proben entnommen und geprüft, um sicherzustellen, dass die Bohnen die perfekte Farbe und Röstung erreicht haben. Der Röstmeister entscheidet aus Erfahrung, wann der perfekte Zeitpunkt ist. Dann werden sie behutsam, aber schnell auf einem Kühlsieb gekühlt, um ihr Aroma zu bewahren. Bei uns erhalten Sie Kaffee aus Münster, der nicht nur Tradition, sondern auch Qualität verkörpert.
